Τα καλάθι αγορών σας είναι άδειο!
Εμπνευσμένες Συνταγές για Εκλεπτυσμένες Γεύσεις
Περιγραφή
Το βιβλίο Δημιουργική Χορτοφαγία της σεφ Μαρίας Ηλία δίνει επιτέλους στους χορτοφάγους αυτό που τους αξίζει. Πάνε τα μονότονα πιάτα που σερβίρονται ξανά και ξανά τα ίδια. Τα νέα αυτά πιάτα είναι γεμάτα συγκλονιστικές γεύσεις, χρώματα και υφές που αναδεικνύουν την εκπληκτική ευελιξία των λαχανικών.
Τα λαχανικά είναι οι πρωταγωνιστές του βιβλίου Δημιουργική Χορτοφαγία. Από την «Καυτερή Ψητή Φέτα με Καρπούζι» μέχρι τα «Ραβιόλια με Αγκινάρες και Κατσικίσιο Τυρί», οι συνταγές της Μαρίας συνδυάζουν τις γεύσεις του κόσμου με την εφευρετικότητά της στην κουζίνα.
Η Μαρία προσφέρει το όραμα της χορτοφαγικής μαγειρικής που είναι πλούσια, μεταξένια και με βαθιά υφή. Η μαγειρική από την Ινδία, την Ασία και την ανατολική Μεσόγειο ενέπνευσε πολλές από τις 120 συνταγές του βιβλίου. Έτσι η κάθε συνταγή είναι ξεχωριστή και εξαιρετικά πρωτότυπη.
«Η συνταγή είναι κάτι πολύ περισσότερο από έναν κατάλογο υλικών, είναι να ενώσουμε μαζί τα υλικά σε αρμονία αφήνοντάς τα να αποκαλύψουν τις διαφορετικές γεύσεις και υφές τους, σε όλη την λαμπρή απλότητα ή πολυπλοκότητά τους», λέει η Μαρία.
Η εποχικότητα των συστατικών είναι το μυστικό για τα πιάτα της, κάνοντάς τα όχι μόνο πιο γευστικά αλλά και πιο φθηνά και θρεπτικά. Αν ένα φρούτο ή λαχανικό δεν είναι στην εποχή του, η Μαρία μας δείχνει πόσο εύκολο είναι να προσαρμοστούμε και να αυτοσχεδιάσουμε. Για παράδειγμα, ένα πιάτο όπως «Κρεμ Μπρυλέ με Ροκφόρ και Σύκα» μπορεί εξίσου εύκολα να γίνει με σταφύλια ή σωταρισμένα πράσα.
Με εκπληκτικές φωτογραφίες από τον Τζόναθαν Γκρέγκσον, ηΔημιουργική Χορτοφαγία είναι το τέλειο σύγχρονο βιβλίο μαγειρικής. Και δεν απευθύνεται μόνο σε χορτοφάγους, αλλά σε όσους αγαπούν το καλό φαγητό, τις εκλεπτυσμένες γεύσεις και την δημιουργική μαγειρική.
Χαρακτηριστικά
Κωδικός: 174
ISBN: 978-960-6838-07-1
Βιβλιοδεσία: Σκληρό Εξώφυλλο
Σελίδες: 176
Διαστάσεις: 24,5 Χ 21,5 εκ.
